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弄清这几个问题,才会有美好“藕刚谈恋爱怎样增进感情”遇

时间:2020-01-23 06:05来源: 作者:admin 点击: 46 次
莲藕排骨汤是人们最爱的冬季滋补养生汤。严寒的冬日里,忙碌了一天后,一家人围坐着吃一锅热气腾腾香气四溢的排骨藕汤,甭提多惬意了。除了炖汤,白白胖胖的莲藕,可以做辣炒藕丁、凉拌藕泡片,清脆爽口;也可以做桂花糯米藕,饱满有力……总有一种能够吸引你的味蕾。不过,莲藕的营养如何呢?冬天吃藕真的养生吗?如何健康

莲藕排骨汤是人们最爱的冬季滋补摄生汤。寒冷的冬日里,刚谈恋爱怎样增进感情忙碌了一天后,一家人围坐着吃一锅热气腾腾香气四溢的排骨藕汤,甭提多恬静了。

除了炖汤,白白肥肥的莲藕,可以做辣炒藕丁、凉拌藕泡片,响亮爽口;也可以做桂花糯米藕,饱满有力……总有一种可以兴许吸引你的味蕾。

不外,微信公众平台官网莲藕的养分怎样呢?冬天吃藕真的摄生吗?怎样康健吃藕呢?今日我来跟各人聊聊吃藕的话题。

莲藕养分好,但不神秘

藕,又称莲藕,属莲科植物,是莲的根茎。

莲藕重要有三大养分特色。

一是莲藕的碳水化合物含量高。特别是淀粉含量,凡是在10%~20%之间,它们提掏出来着实就是好喝的藕粉。莲藕的口感,2018微信最新手机版本特别是那种煮熟后粉粉糯糯的感受,和淀粉含量高有很大相干。

二是维生素C(以下简称VC)富厚。100克莲藕中,约莫含有44毫克阁下的VC,这在白色蔬菜中算较量富厚了。在蔬菜较少的严寒冬季,吃莲藕可以兴许辅佐人们得到富厚的VC,是很不错的秋冬食材。

三是莲藕尚有较量富厚的钙。100克莲藕的钙含量约莫在40毫克阁下,当然比不外牛奶,新版微信怎么设置壁纸主题但在蔬菜中也算较量富厚的。

挑莲藕靠数孔的说法不靠谱

听说,挑莲藕有一个诀窍:要会数孔。七孔藕是糯的,九孔藕是脆的,以是前者得当煲汤,九孔藕得当凉拌。

着实,这种说法没有依照。藕的风味品行和烹调特点,重要受品种、产地情形、出产过程、成熟度以及惊奇度等影响,微信朋友圈访客记录跟孔数无关。

现实上,藕的孔数跟藕的口感粉脆没有确定接洽。藕的孔是莲藕的通气构造。如果不思考巨细,那么莲藕上的孔数许多,偶然辰能多达几十个,并没有严酷的数目区别。

藕是荷花越冬时的养分储存部位,养分储存的重要形式是淀粉。藕在进展过程中,积聚的养分物质是用单糖来合成淀粉的,微信摇一摇摇不到人了以是,差异阶段的藕,它的口感自己就纷歧样。

一样找常来说,藕的采收时刻越晚,淀粉储存越多,藕会越来越粉。可是,当藕储存时刻过长,2018微信最新的版本淀粉由于代谢而耗费,纤维相对增进,藕的口感又会逐渐变脆。

依照莲藕的栽培进展季候,差异季候的莲藕,风味有很大的不同。6-7月份炎天的藕脆爽清甜,得当生吃,往往被给予“果藕”的名号;秋冬的藕口感沙粉、软糯。

这是由于,微信聊天怎么和领导拉关系在春夏日候是莲藕进展的初期,莲藕处于活泼状况,碳水化合物是以蔗糖和果糖的形式存在的,连藕细胞中更是弥漫了水分,以是吃起来有脆甜的感受。到了秋日,藕节最先储存过冬的养分,体内的淀粉含量急剧上升,微信头像图片终极酿成一根像山药、红薯一样的“淀粉棒”了。

以是,在进展初期(春夏日),全体的藕都是脆的;而到了秋冬季候,藕就最先变粉了。

藕支配后会变黑是由于氧化

你也许也有如许的经验,买回家洗洁净切好的藕白白净净的,可是放一会儿就黑了;特别是用铁锅一炒,就黑得更严重。

如许的莲藕究竟有没有题目,微信图片还能吃吗?都说莲藕是出淤泥而不染,可是为啥在氛围中却那么轻易变黑呢?

着实,不消担忧,莲藕之以是变黑跟它体内所含的多酚类化学物质有关。

多酚类物质,在多酚氧化酶(PPO)的浸染下,氧化为被称为“醌”的化学物质,这些醌再聚合在一路就形成了玄色素,这个过程叫做酶促褐变。

现实上,我们看到切开的苹果酿成褐色,放在冰箱里的香蕉变得乌黑,都是因为这个缘故起因。

多酚类物质尚有一个配合的性子就是,能跟铁离子团结形成或者紫或者蓝的有色络合物。莲藕中富厚的多酚与铁离子团结后会形成蓝玄色的物质,这然则蓝黑墨水的重要因素。

藕用“药水美白”的视频背后还有实情

许多人在选择藕的时辰,都喜好挑选白白净净的,给人一种出淤泥而不染的感受。可是,网上有一个关于藕的视频在网上传布,视频中称:“此刻许多商户会用柠檬酸给藕‘美白’,让它变得白白肥肥卖相好。柠檬酸是家产产物,含有重金属铅、砷,吃了会刺激和蜕化消化体系,增进低钙血症和十二指肠癌的风险。”

这是真的吗?着实实情没有那么可骇。

起首,莲藕行使柠檬酸,并不违法。方才说了,莲藕变黑是一种正常的“酶促褐变回响”,许多蔬菜生果都有这个征象,譬喻苹果、土豆、香蕉等。

其次,柠檬酸是一种弱有机酸,在许多生果和蔬菜中都自然存在,譬喻柠檬、菠萝等。它恰恰有个结果,就是阻拦酶促褐变回响的发生。

在果蔬保鲜中,食等第的柠檬酸可以作为加工助剂,也可以作为一种化学保鲜剂,用于防御果蔬的酶促褐变。

以是,用食等第的柠檬酸防御莲藕变黑,是安详正当的。

至于视频中说的“家产柠檬酸”,切当也许含有一些有害因素,是另一性子的违法举动,理当举报和增强禁锢。

应付凵者来说,如果买到了行使家产柠檬酸的美白藕,也没必要畏惧。把莲藕细心洗濯、去皮,就可以实用去除有害物,不至于危害康健。

末了提醒各人,想买到安心藕,最好去正规的商超和市场购置。

康健吃藕,这两类人要留神

莲藕当然好吃,可是它的淀粉含量较高,凡是在10%~20%之间,它们提掏出来着实就是好喝的藕粉。

从养分上看,属于半蔬菜半粮食。因为淀粉含量高,热量也不低,一末节省150克莲藕的热量,就和半碗米饭差不多了。此刻网上有人戏说“吃藕丑”,仍旧有一定原理的,事实会长肥。

以是,这两类人吃的时辰要留神:

1.减胖人士

想要克制体重、减胖的人,吃莲藕的时辰,要留神食物的替代,好比吃了莲藕就少吃点其他主食,少吃点馒头和米饭。否则就很轻易长肥。

2.三高人群

对血糖高、有糖尿病的伴侣来说,如果吃了莲藕,就要响应镌汰米饭、馒头等主食的量,以免淀粉摄入过多,影响血糖克制。像桂花糯米糖藕等,更是要留神量了。

虽然,吃藕的时辰只管罕用油炸的办法做,油脂太多也倒霉康健。

文/阮光峰(养分师)

(责任编辑:)
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